Tofu ubriaco: la ricetta vegan si fa deliziosa!

Adatta a tutti coloro che seguono una dieta vegana e non solo, la ricetta veloce del tofu ubriaco soddisfa anche i palati più raffinati.

Mentre il mondo del vegan food invade sempre di più il globo, sono tante le ricette semplici da fare con il tofu e che le varie popolazioni stanno scoprendo. Il suo sapore è particolare e irresistibile. Inoltre, questo prodotto contiene circa 76 calorie, insieme a un apporto proteico sufficiente per poter essere considerato un sostituto della carne. Adatto anche a chi segue una particolare dieta, il tofu ubriaco è un secondo piatto facile da fare in casa e anche molto salutare. Una volta tagliato in pezzi, questo alimento a base di soia viene bagnato con il vino (che sia rosso o bianco è indifferente) e reso ancora più saporito.

Pronti a immergervi in questo nuovo e magico mondo dell’healthy food?

Preparazione della ricetta per il tofu ubriaco

1. Prendete un pezzo di tofu e arrotolatelo in un panno asciutto. Pressate leggermente lungo tutti i bordi, per eliminare l’eventuale liquido al suo interno. In questo modo, assorbirà più facilmente il vino.
2. Tagliatelo a cubetti non molto grandi con un coltello.
3. Trasferiteli in un contenitore (con chiusura ermetica) e cospargeteli con abbastanza sale.
4. Versate sopra il vino rosso, quanto basta per ricoprire tutto il fondo del contenitore e bagnare ciascun cubetto.
5. Distribuite un po’ di aglio, tritato finemente.
6. Chiudete il recipiente e mettete a marinare in frigo, per almeno 1 ora. Più è lungo il tempo di marinatura, più saporito sarà il risultato.
7. Trascorso questo tempo, versate l’amido di mais in una ciotola.
8. Prendete un cubetto di tofu alla volta e fatelo rotolare nell’amido, poi poggiatelo su un vassoio (distanziato dagli altri).
9. Una volta fatto, prendete una padella antiaderente e riempite il fondo con un filo di olio. Accendete a fuoco medio e immergetevi i cubetti. Fateli friggere su entrambi i lati, fin quando non si forma una crosta croccante all’esterno. Poi, metteteli ad asciugare su un vassoio ricoperto da carta assorbente.
10. Aggiustate con sale e pepe e lasciate intiepidire.

Conservazione

Per rendere ancora più saporito il tofu ubriaco, allungate i tempi di marinatura. Successivamente, potete conservare questo prodotto in un contenitore ermetico, in frigo e per massimo 3 giorni.

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